मानव मस्तिष्क लगभग 73% पानी है। यहां तक कि हल्के निर्जलीकरण, द्रव घाटे के कारण शरीर के वजन में 1-2% की हानि के रूप में, मानसिक प्रदर्शन को बाधित कर सकता है। बच्चे, विशेष रूप से, निर्जलीकरण के प्रभावों के लिए अधिक असुरक्षित होते हैं क्योंकि उनके शरीर के वजन के सापेक्ष पानी की अधिक आवश्यकता होती है और वे अक्सर वयस्कों की तुलना में प्यास के संकेतों के बारे में कम जागरूक होते हैं। जर्नल ऑफ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन (2007) में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि हल्के निर्जलीकरण ने युवा और बड़े दोनों वयस्कों में मनोदशा, स्मृति और ध्यान को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया। बच्चों के लिए, जिनके दिमाग अभी भी विकसित हो रहे हैं, दांव और भी अधिक हैं: पानी सिर्फ एक जलपान नहीं है; यह सीखने के लिए एक ईंधन है।
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